Travaux Pratiques Cuisine

Nous avons 2 heures de cuisine par semaine. Nous avons fait un far breton, de la soupe poireaux pomme de terre, un fondant au chocolat. La dernière chose que nous avons fait se sont des crêpes. Mme LeHir nous a montré comment faire la pâte et utiliser le bilig. Tous les élèves ont essayé et nous sommes parti à notre poste de travail faire nos crêpes. Il faut mettre de la farine tamisée dans une terrine, faire une fontaine, travailler à la cuillère de bopis en commençant par le milieu. Ajouter peu à peu le lait et le beurre fondu. Il faut laisser reposer 1 heure. Si la première crêpe est cartonneuse , il faut ajouter un peu de liquide et si elle est trop liquide, il faut mettre un peu de farine délayée dans du lait. On peut les plier en 2 ou en 4 et les recouvrir de meringues puis les mettre au four.